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基于旅游創意產業園區的高等旅游實踐教學創新研究

出處:論文網
時間:2019-04-02

基于旅游創意產業園區的高等旅游實踐教學創新研究

  一、引言

  改革開放30多年來,我國旅游產業在迅速發展的同時,旅游教育事業也實現了突飛猛進。截至2011年底,我國已擁有旅游院校(包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校)共計2208所,其中,高等院校1115所。旅游院校在校生共計108.33萬人,高等院校在校生數為59.98萬人,其中,專科生在校生占60.91%,本科生在校生占37.94%,研究生在校生占1.15%[1]。

  校企合作是目前我國高等旅游教育進行旅游實踐教學的重要途徑,但是盡管各類旅游院校(系)與企業開展的教學合作形式多樣,總體來說,絕大多數合作仍然停留在初級階段,“工學結合”深度不夠[3],且尚未真正建立保證雙方共贏的運行體系與長效機制。盡管“旅游創意產業園區”的提法尚未普及,但各類創意產業園區建設卻已開展得如火如荼[4]。

  從西方國家實踐經驗可以得知,文化創意產業園對當代人文社科教育體系的完善具有重要的促進意義,尤其是其旅游價值的開發,對于旅游專業在探索“依托市場,與實際掛鉤”的教改模式中構建起實踐型教學體系和市場型原創機制,可以起到極大的推動作用[6]。基于此,本文將從旅游實踐教學的角度出發對“旅游創意產業園區”這樣一種實踐產生早于理論的新興旅游業態進行探究,剖析其對于旅游教育改革的意義和功用。

  二、當前旅游實踐教學存在問題

  我國高等旅游教育歷經多年發展,在教學改革方面取得了卓有成效的進展,尤其是在旅游“產學研”合作方面進行了積極探索與實踐。當前,我國旅游“產學研”合作模式主要有以下幾種:(1)院校聘請旅游企業引領者作為兼職教師或專業指導委員向旅游專業建設、培養方案制定等提供指導意見;(2)旅游企業作為校外實習基地,向學生提供實習或工學交替崗位;(3)旅游院校為旅游企業提供培訓、講座等;(4)旅游院校與旅游企業聯合培養學生;(5)旅游企業為院校教師提供掛職實踐崗位;(6)合作出版教材,共建校內實驗室等。

  限制旅游“產學研”一體化向深層次演進的因素眾多,大致可以歸結為以下幾個方面:

  (一)院校對旅游實踐教學認知不到位

  目前,我國許多旅游院校僅限于口頭上重視實踐教學,實際操作仍然恪守傳統授課模式,辦學與研究的閉門造車現象突出。在已有的一些“產學研”合作中,旅游院校(系)通常是合作的組織方、協調方和主要實施方,一方面必須找到專業對口、彼此需要的旅游企業;另一方面還要設計具體合作內容與方式,掌控學生實習效果。

  (二)旅游企業對校企合作積極性不高

  不同旅游企業參與旅游“產學研”一體化建設的動機和訴求有所不同。由于近幾年旅游餐飲和酒店行業“用工荒”時有發生,旅游餐飲和酒店企業對人力資源尤其是一線勞動力需求較為旺盛,因此參與校企合作的愿望相對迫切。而大多數旅游景區、旅行社、會展公司等,由于人力資源需求季節性明顯,且要求較高,進行校企合作的積極性則較低。

  (三)政府對“產學研”引導力度不足

  目前,“產學研”一體化的合作保障機制仍未受到重視,政府機構對校企合作雙方的權利與義務也缺乏必要的監督及約束。國務院雖多次出臺文件提出要大力推行工學結合、校企合作,改革以學校課堂為核心的人才培養模式,倡導院校與企業緊密聯系,但文件關于如何進一步推進校企合作的方式未加說明,各級地方政府對旅游“產學研”一體化建設的實質指導力度也不夠,大多數旅游校企合作仍是靠人際關系來建立與維系。

  三、旅游創意產業園區與旅游實踐教學的耦合模式

  針對當前我國旅游實踐教學存在的諸多問題及其原因,深化旅游校企合作,不僅需要旅游院校加深對“產學研”一體化的認識,更需要靈活變通,創新辦學模式,尤其是更新實踐教學內容和考核方式,同時還需要相關政府部門加強實際指導,推動校企合作動力機制和長效機制的建立健全。

  (一)理論與實踐耦合機制

  以旅游創意產業園區為根基,旅游院校的教改系統在圍繞實踐性教學目標形成內在結構時,不僅需要進一步強化教學系統自身的功能,還必須形成對外擴張的態勢,力爭將創意產業園區的各類有利要素轉化組合為教學系統的實踐衍生系統,拓展傳統教學系統的層級和功能,使理論與實踐實現完美結合。

  以實踐教學為主,課程平臺為輔,這里將旅游創意產業園區所涵蓋的八大旅游模塊與旅游管理專業課程大綱相連接,通過相應的實踐活動創新,使教學系統與實踐系統環環相扣。在八個課程組中,學生通過課程學習與設計,把學習成果投放到旅游創意產業園區,以此作為園區發展的資源和動力來源之一;旅游創意產業園區則依托創意征集、方案設計、流程改進及一線實踐活動,來提高學生在實踐教學中的學習效率和效果。該機制分為旅游創意產業園區實踐系統和旅游教學理論課程,前者論系統包括八大系統:旅游創意征集系統、旅游項目設計系統、旅游景區開發管理系統、旅游市場營銷系統、酒店餐飲住宿系統、旅行社服務系統、旅游商品購銷系統和旅游資訊反饋系統;后者包括八大課程:創意思維訓練課程、旅游項目開發課程、旅游景區管理課程、旅游營銷課程、酒店管理課程、旅行社管理課程、旅游商品經營管理課程和旅游電子商務課程。

  (二)創意與課程耦合機制

  創意是設計主體心理與社會文化的互動,在旅游實踐教學不斷深入的過程中,創意園區和旅游院校應努力達到發展目標上的共贏,人才能力上的互補。

  旅游創意產業園區一般聚集著大量設計公司、文化企業和旅游企業,一方面將不斷刺激旅游客源市場對新型旅游形式和產品的需求;另一方面,各類創意企業主體之間的互動,也將促成創意思維的社會場效應。旅游院校的實習基地設在旅游創意產業園區,將能夠促進彼此形成聯動、共享、滲透的關系,為學生提供更接近市場、規模更大、流程更合理的實訓場地。學生能夠更好地運用專業知識,對于園區與院校也是雙向呼應、互利的保證。為此,旅游教育服務系統分為七大方面,具體程序為:

  第一部分課程體系:旅游策劃、旅游心理學、創意思維訓練,旅游企業形象策劃,對應課程實踐項目為活動策劃案評比和創業設計大賽。

  第二部分課程體系:旅游資源開發、旅游項目管理、旅游學概論、旅游財務管理,對應課程實踐項目為軟件模擬比賽,項目財務報表制定。

  第三部分課程體系:旅游景區開發與管理、旅游地理學、旅游信息系統管理,對應課程實踐項目為景區管理信息系統運用與開發、景區數據庫運營。

  第四部分課程體系:旅游市場營銷學、旅游經濟學、旅游統計學,對應課程實踐項目為案例分析、統計分析軟件應用

  第五部分課程體系:飯店經營管理、現代飯店餐飲管理,對應課程實踐項目為酒店業流程設計、旅游服務實踐。

  第六部分課程體系:旅行社經營與管理、導游與領隊業務,對應課程實踐項目為旅游線路設計大賽、旅游實景模擬評比。

  第七部分課程體系:旅游電子商務,旅游企業會計學、旅游商品開發與管理,對應課程實踐項目為企業流程運營模擬比賽、商品設計大賽。

  四、結語

  基于旅游創意產業園區的旅游專業“產學研”合作,主要依托設計項目、大賽等構建創意化運行模式,其發展目標是以旅游專業學生研發設計能力提升和旅游企業市場運作創新為主要突破口,以提高旅游實踐教學質量和附加值為己任,著重突顯實踐教學創意、創新、創造的功能,使其成為增強學生綜合素質和園區運營實力的絕佳途徑。

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